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如何自己制作蒸排骨排骨的米粉?

影视小庆

2021/11/26 15:10:37

如何自己制作蒸排骨排骨的米粉?

其他回答(2个)

  • 拾家

    2021/12/1 10:24:23

    排骨怎么做才好吃?

    美食是抚慰人心的不二法门,喜欢用美食表达爱、相信付出爱是让自己幸福的最好方式,更多美食问答,请关注觅源良食,让我们给您答疑解惑!

    妻妹和她姐非常的亲近,姐妹俩的感情也非常好,虽难老婆比小姨子大8岁左右,但妻妹非常依赖她姐,很多重要的事情,都会找她姐商量、比如:读哪所大学、选择什么专业、找什么工作等等吧,都要来问问她姐的意见,我有时开玩笑的对老婆说,你家真是长姐如母啊;

    但是关于吃这件事情,妻妹以前是不听她姐的,妻妹有着她自己的饮食方式,常常就和我们说,健康的饮食要“少肉”“少油”,多吃素菜,还时常劝告我这当姐夫的,说我吃的都是“高脂肪”“高热量”“高胆固醇”的一些肉类菜肴,饮食不健康,每当妻妹说起她的那套健康饮食,我都会说:你姐夫就是一标准的吃货、一日不见荤腥就难受的“肉食动物”;

    时间久了之后,妻妹也被我们家的饮食习惯所同化,妻妹非常喜欢吃我做的红烧排骨,其重要的原因是,做红烧排骨的时候,都会加入一些胡萝卜块,每次给她做,都是一大盘排骨被妻妹吃掉了,剩下的胡萝卜进了我和她姐的肠胃;

    红烧排骨中加入胡萝卜之后,按照妻妹的说法是,给姐夫一次充分吸收维生素的机会,其实我知道,猪肉中的所含维生素比大多数蔬菜和水果都要高,但是排骨同胡萝卜一起红烧,我感觉非常的合适,胡萝卜完全吸收了排骨中的油脂和肉香,变得粉粉糯糯的,非常好吃,排骨吸收了胡萝卜中的甜味,鲜甜美味,超级下饭;

    排骨怎么做才好吃?

    由于妻妹经常来蹭个饭,所以在我们家排骨是餐桌上的常客,加上又是湖北人的缘故,所以排骨就吃的更加频繁,常吃的做法有:粉蒸排骨、排骨莲藕汤、糖醋排骨、酱脊骨等等,但说起排骨怎么做最好吃?我觉得胡萝卜烧排骨最好吃,排骨同胡萝卜一起红烧,鲜香扑鼻、益处多多,特别适合老人和孩子,做法简单、闻着香吃着爽,排骨中的胡萝卜,常吃健胃消食、润肠通便,排骨这样做,我非常喜欢,下面我们给大家简单的分享一下其做法:

    1、做排骨藕汤,我爱用猪脊骨,但做红烧排骨,选择肋排比较合适,剁成小块后,放入冷水锅中,放入姜片和料酒,大火煮沸后,撇去浮沫,之后捞出在清水处冲洗干净,沥干水分;

    2、排骨和胡萝卜的大致比列是2斤排骨搭配2根左右的胡萝卜,将胡萝卜去皮后切成滚刀块,冲洗干净放入盘中待用;

    3、锅中放入少量的色拉油,放入一大块冰糖,转中小火,慢慢等待锅中的冰糖融化,同时要不断的用锅铲去搅拌已融化的冰糖,待冰糖完全融入油中,变成黄色,油的表面泛起若干的小气泡时,就可以放入我们刚刚焯过水的排骨了;

    4、锅中放入排骨后,要快速的翻炒,让每块排骨都能均匀的裹上糖浆,之后放入姜片炒香、最后放入料酒、生抽,快速翻炒均匀;

    5、放入胡萝卜块多多翻炒,之后放入没过锅中食材的温水,大火煮沸后,转中小火焖煮20分钟;

    6、20分钟之后,待排骨焖煮软烂后,放入食盐调味,转大火收汁后即可出锅,中途可以适当的放入一点老抽调色,一锅好吃的胡萝卜烧排骨就做好了;

    排骨怎么做才好吃?

    写到最后,还想啰嗦几句,我觉得胡萝卜烧排骨最好吃,排骨同胡萝卜一起红烧,鲜香扑鼻、益处多多,特别适合老人和孩子,做法简单、闻着香吃着爽,排骨中的胡萝卜,常吃健胃消食、润肠通便;

    如果嫌炒糖色麻烦,可以直接用老抽给排骨上色、或者在放入温水的时候,放入大半瓶可乐,也是能够起到炒糖色的作用;

    胡萝卜下锅的时间,我家喜欢将胡萝卜在排骨中炖煮的粉粉糯糯的,如果您不喜欢这种口感的胡萝卜,可以在排骨焖煮15分钟后,再放入胡萝卜,也是没有问题的;

    放入料酒是用来去腥的,大家也可以直接放入几滴的白酒,这样烧好的排骨,也是非常好吃的,别有一番风味;

    排骨怎么做才好吃?上文是我给大家分享的胡萝卜烧排骨的做法,大家可以在评论区给我们留言,大家一起聊聊,您在家是如何做排骨的?分享带来快乐,最后感谢您的阅读,我们在评论区等您;


    我们尽量做到恰如合适、通过原创图文,在文字与图片之间为您分享一道道菜肴,它们美味、漂亮、营养,你要什么样的美食,在这里希望我们能够给您!

  • 社畜职场

    2021/12/8 8:41:14

    豉汁蒸排骨是一道粤菜,由小排和豆豉蒸制而成,做法简单快捷,肉鲜美而有豉、蒜香味在广式早茶中是一道荤菜。这道菜真的是深受欢迎啊,最近很多朋友说让来一个做法配方,今天就给大家分享了,豉汁蒸排骨这道菜并没有那么的难,做起来也是蛮简单的。

    很适合家庭做的一道菜,好吃营养,不容错过的美味啊。

    豉汁蒸排骨

    食材准备:

    排骨 500克,大白菜 3片,红椒 半个,姜 1片,蒜 4瓣,料酒 1勺,生抽 半勺,淀粉 5克,豆豉 1把,小葱 2根,植物油 适量,老抽 1勺,精盐 适量,白糖 1勺

    做法步骤:

    1、干豆豉用清水稍加浸泡后剁一剁,注意别泡久了,香味会流失的。 放入小碗中,蒜瓣去皮剁成茸状也放入小碗中,烧热油1汤匙冲入小碗中,激香豆豉和蒜蓉,拌匀备用;

    2、肋排斩小块,放到水管下反复抓洗至水清,沥干水分后加入姜片,调入精盐、白糖、生抽、头抽、料酒、干淀粉拌匀腌制半个钟头左右,将豆豉蒜蓉倒入拌匀;

    3、准备好蒸笼,以白菜叶辅底,垫底的蔬菜也可以选择其他荷叶等的,这个不做限制哦。

    4、将肋排均匀地排入蒸笼中,尽可能平铺不要重叠,以使食材在蒸制过程中可以均匀受热;

    5、锅坐水大火煮开,将肋排放入,加盖旺火足汽蒸制约10分钟;

    6、将排骨蒸制的同时,将红甜椒和小葱摘洗干净,切成碎末状,排骨蒸熟起锅,将椒末及葱末撒在上面,上桌食用前略加拌匀即可。

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